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    餐飲行業(yè)領(lǐng)班能力提升

    餐飲行業(yè)領(lǐng)班能力提升

    課程編號:3829

    課程價(jià)格:¥0/天

    課程時(shí)長(cháng):2 天

    課程人氣:3424

    行業(yè)類(lèi)別:酒店餐飲     

    專(zhuān)業(yè)類(lèi)別:管理技能 

    授課講師:

    • 課程說(shuō)明
    • 講師介紹
    • 選擇同類(lèi)課
    【培訓對象】
    領(lǐng)班及基層管理者

    【培訓收益】


    課程意義
    餐飲酒店行業(yè)管理的問(wèn)題,歸根究底是人的問(wèn)題,餐飲行業(yè)能否在日益激烈的競爭中提高競爭力,主要在于人才的培養與管理。本課程主要針對餐飲行業(yè)領(lǐng)班及基層管理人員進(jìn)行能力的提升,通過(guò)豐富案例的剖析及實(shí)用方法的講,建立一支強大的餐飲人才隊伍,從而打造餐飲酒店的核心競爭力。
    培訓方式:案例研討,現場(chǎng)互動(dòng),現場(chǎng)答疑 

    課程大綱
    第一講:角色認知篇

    1、認識領(lǐng)班
    2、領(lǐng)班的角色及素質(zhì)要求
    3、領(lǐng)班的工作基礎及基本技能
    第二講:工作實(shí)務(wù)篇
    1、 領(lǐng)班在顧客投訴中的作用
    (1)領(lǐng)班處理投訴的原則;
    (2)處理投訴三步曲
    (3)典型實(shí)例剖析
    2、 領(lǐng)班對員工的管理技巧
    (1)領(lǐng)班管理功能及管理方式
    (2)領(lǐng)班自我管理法
    3、領(lǐng)班如何接待宴會(huì )服務(wù)
    4、領(lǐng)班多元化的銷(xiāo)售技巧
    第三講:領(lǐng)班能力提升篇(一)
    1、 提升領(lǐng)班培訓員工的能力
    (1)為何要進(jìn)行員工培訓;
    (2)領(lǐng)班如何進(jìn)行員工培訓
    2、工作計劃能力提升
    3、溝通能力提升
    (1)做一名善于溝通的領(lǐng)班
    (2)有效溝通的步驟
    (3)不同風(fēng)格的人際溝通方式
    第四講:領(lǐng)班能力提升篇(二)
    1、 績(jì)效考核與面談技巧提升
    (1)領(lǐng)班對績(jì)效管理應有的認知
    (2)“做事”別“做人”
    (3)績(jì)效面談技巧——績(jì)效防止流于形式的關(guān)鍵
    (4)面談技巧案例與練習
    2、領(lǐng)班團隊管理能力提升
    (1)隊伍和團隊的關(guān)系
    (2)團隊的衡量標準
    (3)團結就是力量
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