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餐飲服務(wù)接待禮儀技巧實(shí)訓
課程編號：10333
課程價(jià)格：￥0/天
課程時(shí)長(cháng)：2 天
課程人氣：3952
一線(xiàn)服務(wù)人員
【培訓收益】
1、服務(wù)的本質(zhì)及禮儀的概念；
2、餐飲服務(wù)人員形象塑造；
3、餐飲服務(wù)接待五步法；
4、有效溝通的技巧；
5、自我情緒和壓力管理。
一、服務(wù)的本質(zhì)
1、什么是服務(wù)
2、服務(wù)的層次
3、服務(wù)意識和心態(tài)
二、禮儀的概念
1、什么是禮儀
2、禮儀的作用
3、禮儀的理念
一、餐飲服務(wù)人員儀容禮儀
1、餐飲服務(wù)人員面部修飾的基本要求
2、餐飲服務(wù)人員發(fā)式發(fā)型的基本要求
二、餐飲服務(wù)人員的儀態(tài)禮儀
1、優(yōu)雅站姿的塑造及訓練
2、端莊坐姿的塑造及訓練
3、矯健走姿的塑造及訓練
4、標準蹲姿的塑造及訓練
5、鞠躬場(chǎng)合及各種類(lèi)的訓練
6、手勢語(yǔ)的應用場(chǎng)合及強化訓練
三、餐飲服務(wù)人員的儀表禮儀
1、男士工裝的規范
2、女士工裝的規范
一、笑-------贏(yíng)得顧客好感的技巧
1、微笑服務(wù)的魅力：
2、微笑的方法與技巧
3、微笑與語(yǔ)言、身體姿態(tài)的結合
二、看--------領(lǐng)先顧客一步的技巧
1、不當勢利眼
2、合理運用目光與顧客交流
3、揣摩顧客心理
三、動(dòng)--------尊重客戶(hù)最有效的技巧
1、主動(dòng)迎接顧客
2、主動(dòng)提供服務(wù)
3、送客禮儀
四、聽(tīng)--------擁有忠實(shí)客戶(hù)的技巧
1、傾聽(tīng)障礙分析
2、傾聽(tīng)什么
3、怎樣傾聽(tīng)
五、說(shuō)---------關(guān)注客戶(hù)體驗的技巧
1、語(yǔ)速、語(yǔ)調、語(yǔ)氣
2、用顧客喜歡聽(tīng)的句式來(lái)說(shuō)話(huà)
3、服務(wù)忌語(yǔ)：不該說(shuō)什么？
一、溝通的定義
二、有效溝通的因素
三、有效溝通的基本環(huán)節
1、有效溝通的傾聽(tīng)環(huán)節------傾聽(tīng)是順利達成有效溝通的前提
2、有效溝通的表達環(huán)節------表達方式不同所收溝通效果不同
3、有效溝通的觀(guān)察環(huán)節-----善于察言觀(guān)色的溝通才能事半功倍
4、有效溝通的提問(wèn)技巧-----提問(wèn)是了解對方心聲最捷徑的方法
一、 對壓力的行為反應
二、 了解自己的壓力來(lái)源
三、 應對壓力基本技巧
四、 自我情緒管理
中國形象設計行業(yè)高級禮儀培訓師
廣東韶關(guān)大學(xué)旅游與地理學(xué)院高級講師
廣東省全國導游資格考試口試考評員
享受韶關(guān)市政府特殊津貼的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員
擁有二十多年的教育教學(xué)經(jīng)歷和近10年的高校、禮儀教學(xué)及社會(huì )禮儀培訓經(jīng)歷。
“廣東省24屆民族運動(dòng)會(huì )”頒獎小姐及接待員禮儀技能培訓教練；
“全國民族自治縣（旗）科學(xué)發(fā)展經(jīng)驗交流會(huì )”政務(wù)導游講解技能培訓和會(huì )場(chǎng)接待迎賓人員的禮儀培訓教練；
“2011廣東省國際旅游文化節”禮賓小姐和大會(huì )志愿者的禮儀培訓教練；
2011“廣東省國際旅游文化節”政府指定接待酒店講解員講解技能和服務(wù)禮儀技能的培訓師。
《旅游資源學(xué)》、《旅游地理學(xué)》、《服務(wù)禮儀》等暢銷(xiāo)書(shū)編者。
長(cháng)期從事服務(wù)禮儀和有效溝通的研究，具有深厚的理論知識和豐富的實(shí)操經(jīng)驗，親和力強、優(yōu)雅大方而授課活潑幽默，充滿(mǎn)激情和現場(chǎng)感染力；培訓語(yǔ)言、動(dòng)作標準規范且課堂互動(dòng)性強，能根據學(xué)員具體情況因人而異的選擇培訓內容；注重實(shí)戰與理論的結合，以及課后反饋意見(jiàn)的收集融合，深受學(xué)員和客戶(hù)的好評！
服務(wù)禮儀（金融、酒店、醫院）、商務(wù)禮儀及職業(yè)素養與溝通等
政府：廣東出入境檢驗檢疫局、廣東市總工會(huì )、廣東市婦聯(lián)、韶關(guān)市中央黨校、韶關(guān)市國稅局、韶關(guān)市社會(huì )保障局、旅游企業(yè)管理人員培訓班、韶關(guān)學(xué)院團、韶關(guān)記者團、韶關(guān)干部培訓班（3屆）、韶關(guān)市客運東站、北江監獄……
金融：中國建行、中國農行、工商銀行（11期輪訓）、中國銀行（4期輪訓）、韶關(guān)農信社、博羅農信社、南寧農信社、安聯(lián)保險……
醫院：寧夏回族自治區人民醫院、佛山市第一人民醫院、增城中醫院、韶關(guān)市婦幼保健院……
酒店：寧夏香魚(yú)王子國際酒店、萊斯酒店（五星）、多美達酒店（五星）、麗宮溫泉度假酒店……
其它：南方電網(wǎng)、億華投資集團、東莞工業(yè)園、大潤發(fā)超市、德成鞋業(yè)……
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第一部分、采購管理理念采購管理流程a) 生產(chǎn)訂單處理流程、生產(chǎn)計劃控制流程b) 供方開(kāi)發(fā)、評價(jià)及再評價(jià)、新材料、零部件確認流程、封樣管理制度基于互聯(lián)網(wǎng)的電子化采購 － 與供方信息共享采購團隊發(fā)展目標和職能管理，降低采購成本的方略a) 降低材料采購單價(jià)的途徑：分析重要材料成本、降低材料附加成本方法b) 如何讓供方承擔－－－－原材..
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一、6S的發(fā)展歷史和目的,以及目前國內企業(yè)推行5S現狀及存在的主要問(wèn)題案例:成功企業(yè)6S管理推行前和推行后的對比分析(圖片詳解)二、推行6S活動(dòng)的作用1、6S活動(dòng)介紹； 2、6S活動(dòng)的妙用：（1）、最佳推銷(xiāo)員； （2）、節約能手；（3）、安全專(zhuān)家；3、標準化的推進(jìn)者； 4、員工歸屬感的增強者； 5、效率的提升者； 6、..
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模塊一、認識你從事的事業(yè)一、客觀(guān)的了解銷(xiāo)售 —塑造銷(xiāo)售價(jià)值二、營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售的關(guān)系—范疇說(shuō)明與銷(xiāo)售發(fā)展三、你的銷(xiāo)售角色使命—銷(xiāo)售人的定位與價(jià)值模塊二、職業(yè)銷(xiāo)售管理一、找準你的定位二、建立你的銷(xiāo)售模式三、行銷(xiāo)2Q管理四、時(shí)間管理五、從目標管理到先行管理-六、建立專(zhuān)業(yè)的客情關(guān)系七..
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一、酒店營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)的創(chuàng )新理念與方式1.過(guò)剩經(jīng)濟下生存的理念與方式2.吸引顧客注意力的理念與方式3.創(chuàng )造綜合經(jīng)濟價(jià)值的理念與方式4.酒店品牌建設的理念與方式5.應對淡季的營(yíng)銷(xiāo)理念和策略二、酒店各部門(mén)整合營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值的創(chuàng )造1.酒店營(yíng)銷(xiāo)組織機構的設計2.旅館營(yíng)銷(xiāo)管理機構與分工3.在營(yíng)銷(xiāo)工作中酒店各部門(mén)的矛盾沖突4.酒店解決..
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第一講：認清你的顧客一、全面認識客戶(hù)服務(wù) 從4P到4C；服務(wù)的概念客戶(hù)滿(mǎn)意度的組成案例:客戶(hù)是我衣食夂父母,客戶(hù)滿(mǎn)意的三個(gè)層次客戶(hù)不滿(mǎn)意的后果案例: 不滿(mǎn)意客戶(hù)的影響服務(wù)人員的素質(zhì)組成服務(wù)人員的五項修煉介紹討論：請描述令你印象最深刻的被服務(wù)經(jīng)歷，并說(shuō)明原因。二．靠什么贏(yíng)得顧客企業(yè)的競爭優(yōu)勢在哪里？ 什么是企業(yè)的..
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