飯店日常財務(wù)控制

【培訓對象】
飯店財務(wù)及非財管理人員

【培訓收益】
能較全面地了解飯店財務(wù)管理的組織、原理、程序及方法，探究企業(yè)內部控制的新途徑，討論財務(wù)部門(mén)及各經(jīng)營(yíng)部門(mén)在理財方面的分工與合作，以更好地完成預算指標、達到利潤最大化。


一、飯店財務(wù)內控流程概述
*組織機構
*成本核算程序
二、飯店預算管理簡(jiǎn)述
*編制預算的幾項技巧
*預算編制實(shí)操
三、日常成本費用的控制
*損益表中的計算公式（基本原理）
*中外合資飯店業(yè)會(huì )計制度
*餐飲成本費用的控制（含產(chǎn)品加工的控制）
*客房成本費用的控制（含客房保本價(jià)格計算）
*庫房的管理
*如何提高管理者的控制能力
*獎勵機制
*部門(mén)內部財務(wù)分析
四、營(yíng)業(yè)收入的控制
*權責發(fā)生之原則
*應收帳的控制
*電腦系統控制
*飯店營(yíng)業(yè)收入控制
*收款環(huán)節的控制

• 生產(chǎn)技術(shù)與服務(wù)控制中的質(zhì)量技術(shù)與方法

   

  第一章 全面質(zhì)量管理的展開(kāi)一、 企業(yè)質(zhì)量管理組織的設置1、質(zhì)量管理部門(mén)的管理職責2、如何與其他部門(mén)協(xié)作實(shí)現全面質(zhì)量管理二、 全面質(zhì)量管理的四項內容1、 設計過(guò)程質(zhì)量管理◆產(chǎn)品設計的質(zhì)量職能◆ 從“質(zhì)量杠桿原理”來(lái)理解設計開(kāi)發(fā)質(zhì)量的重要性 ◆產(chǎn)品設計的十四個(gè)工作步驟 ◆如何深刻理解..

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