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餐飲酒店如何通過(guò)服務(wù)讓利潤倍增
課程編號：12041
課程價(jià)格：￥20000/天
課程時(shí)長(cháng)：2 天
課程人氣：3525
酒店中高層管理者
【培訓收益】
1、如何讓服務(wù)增值，贏(yíng)得忠誠顧客 2、學(xué)習最新的管理理念和服務(wù)理念，進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)觀(guān)念 3、學(xué)習設計酒店客戶(hù)服務(wù)關(guān)懷計劃，提升客戶(hù)忠誠度 4、如何有效做好客戶(hù)滿(mǎn)意度測評 5、建立酒店問(wèn)題管理制度，做好內部服務(wù)管理
第一步曲：服務(wù)讓利潤倍增前提篇
——服務(wù)中體現客戶(hù)消費附加值
第二步曲：服務(wù)讓利潤倍增基礎篇
——設計酒店客戶(hù)服務(wù)關(guān)懷計劃
第三步曲：服務(wù)讓利潤倍增保證篇
——隨時(shí)做好顧客滿(mǎn)意度測評
第四步曲：服務(wù)讓利潤倍增管理篇
——建立酒店服務(wù)問(wèn)題管理制度
一、服務(wù)讓利潤倍增前提篇——服務(wù)中體現客戶(hù)消費附加值
操作建議方法：
1、酒店服務(wù)特色如何塑造
2、如何有針對性的設計酒店服務(wù)菜單，體現客戶(hù)消費附加值。
3、如何突出飯店免費附加產(chǎn)品項目的價(jià)值，讓客人在消費中感覺(jué)物超所值。
4、店內如何能讓客人感受到有價(jià)值的信息
5、飯店要能為員工創(chuàng )造做好個(gè)性化增值服務(wù)的條件
6、如何針對飯店不同客戶(hù)設計個(gè)性化超值服務(wù)內容，體現客戶(hù)價(jià)值
二、服務(wù)讓利潤倍增基礎篇——設計酒店客戶(hù)服務(wù)關(guān)懷計劃
操作建議方法：
1、如何深刻理解客戶(hù)的角色，把客人放在心中。
2、節假日及平時(shí)如何讓客人感受關(guān)懷
3、如何開(kāi)展相關(guān)客戶(hù)活動(dòng),來(lái)加強與客人之間的情感交流
4、如何針對?？图按罂蛻?hù)設計獎勵計劃，從而提升客戶(hù)忠誠度
5、酒店會(huì )員制如何來(lái)體現客戶(hù)利益。
三、服務(wù)讓利潤倍增保證篇——隨時(shí)做好顧客滿(mǎn)意度測評
操作建議方法：
1、酒店如何做好細節服務(wù)來(lái)調查和反饋。
2、如何讓客人來(lái)反饋建議。
3、如何利用網(wǎng)絡(luò )等科技手段進(jìn)行調查了解。
4、如何通過(guò)員工來(lái)了解客戶(hù)的反饋建議。
5、如何有針對性的進(jìn)行訪(fǎng)談溝通。
6、如何請業(yè)內專(zhuān)業(yè)人士扮裝神秘客人進(jìn)行暗訪(fǎng)
四、服務(wù)讓利潤倍增管理篇——建立酒店服務(wù)問(wèn)題管理制度
操作建議方法：
1、企業(yè)及員工對外作出的承諾都做得如何。
2、酒店問(wèn)題管理中是否會(huì )設計一個(gè)對比表，來(lái)對員工的服務(wù)要求與實(shí)際表現做一個(gè)對比記錄和培訓指導。
3、如何讓客人評價(jià)員工的服務(wù)行為，進(jìn)行服務(wù)考核激勵。
4、每日問(wèn)題如何有效解決。
5、酒店如何通過(guò)主管、領(lǐng)班及服務(wù)人員，隨時(shí)發(fā)現問(wèn)題進(jìn)行反饋并思考解決方法。
6、領(lǐng)導者根據員工及客戶(hù)反饋的問(wèn)題，該如何進(jìn)行細節的完善的。
自檢:
1、以上要點(diǎn)貴飯店都做的如何呢？
2、若有需要提升的地方，貴酒店需要改進(jìn)的地方在那里？
中國餐飲人俱樂(lè )部創(chuàng )辦人
2006中國培訓師競爭力排行榜評為中國十大餐飲管理專(zhuān)家
擔任多家酒店的高級管理顧問(wèn)。
曾就職于全國十大酒店管理集團之一：開(kāi)元旅業(yè)集團等兩家四星級酒店
畢業(yè)于酒店經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)，并就讀于劍橋商務(wù)管理專(zhuān)業(yè)，ISO9002國際質(zhì)量認證內審員，曾就職于全國十大酒店管理集團之一——開(kāi)元旅業(yè)集團等兩家四星級酒店，一直從事酒店及服務(wù)行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓工作，在管理及培訓工作中積累了豐富的經(jīng)驗和獨特的理念。
從基層服務(wù)員做起一直到企業(yè)的總經(jīng)理，對酒店服務(wù)和管理有著(zhù)豐富的實(shí)戰經(jīng)驗與獨到的操作心得。
【出版光盤(pán)】
《餐飲酒店企業(yè)文化建設》
《提高飯店服務(wù)質(zhì)量管理的方法》
《贏(yíng)在個(gè)性——飯店如何做好個(gè)性化服務(wù)》
《優(yōu)秀服務(wù)員培訓教程》
《看士兵突擊 做職場(chǎng)精英》
暢銷(xiāo)書(shū)《做最好的餐飲服務(wù)員》
【個(gè)人名言】
把握今天，勝過(guò)兩個(gè)明天
【擅長(cháng)領(lǐng)域】
管理溝通、品質(zhì)管、人力資源管理、中層管理、客戶(hù)服務(wù)、團隊訓練、執行力、餐飲行業(yè)
【主講課程】
《餐飲酒店企業(yè)文化建設》、《打造高效的執行型管理團隊》、《班組長(cháng)的職業(yè)化塑造》《提高飯店服務(wù)質(zhì)量管理四步曲》、《鍛造餐飲酒店服務(wù)明星四步曲》《酒店管理三部曲》《一線(xiàn)服務(wù)員實(shí)戰服務(wù)技巧》《輕松解決部門(mén)經(jīng)理管理難題》《金牌主管領(lǐng)班管理提升方法》《做職場(chǎng)精英十二堂課》
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