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    沈詠雪 - 著(zhù)名餐飲酒店管理實(shí)戰派專(zhuān)家 
    3809
     
    沈詠雪培訓講師 性   別:  
    所在地: 河北-秦皇島  
    精通行業(yè):酒店餐飲   
    擅長(cháng)領(lǐng)域:企業(yè)管理   
    評定星級:待評價(jià)..  
    參考費用:10000元/天  
    關(guān)注人氣:1513  
     

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     國內著(zhù)名餐飲酒店管理實(shí)戰派專(zhuān)家;
      錦禾國際酒店管理學(xué)院特級講師;
      瑞士理諾士酒店管理學(xué)院,香港理工大學(xué)酒管理學(xué)碩士;
      曾就職于國內多家高級品牌企業(yè)。一直從事餐飲酒店的籌備、策劃、培訓及管理工作,近三十年餐飲酒店一線(xiàn)管理中積累了豐富的實(shí)戰經(jīng)驗,有著(zhù)非常獨特的操作心得。
      
      獲得榮譽(yù):在國家旅游飯店、雜志、期刊,報紙上多次發(fā)表十余篇文章,獲得2005年秦皇島市烹飪協(xié)會(huì )《優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人》稱(chēng)號,同時(shí)獲得2007年河北省《飲食研究先進(jìn)工作者》,2012年秦皇島烹飪協(xié)會(huì )《繁榮秦皇島餐飲突出貢獻獎》,2014年秦皇島“十大餐飲杰出人物”。
     
      工作經(jīng)歷:
      2012.7-今 秦皇島麗都國際酒店總經(jīng)理(四星級)
      2011.3—2012.7 秦皇島天洋假日酒店管理有限公司總經(jīng)理(下轄天洋國際酒莊,超五星級精品酒店)
      2006.4-2011.3 秦皇島海天一色酒店集團總經(jīng)理(四星級酒店,冀東地區乃至秦皇島規模最大,最具特色海鮮餐廳,2000余餐位,法式鐵板燒,高檔海鮮自助餐,海鮮中餐,客房150間)
      2002.5—2006.3 北京金域萬(wàn)豪酒店 (Marriott Hotel Beijing West,五星級)餐飲部經(jīng)理(美國萬(wàn)豪國際酒店集團在北京的第一家酒店)
      2001.5 – 2002.5 常務(wù)副總經(jīng)理
      秦皇島長(cháng)城酒店(四星級酒店)
      全面負責酒店經(jīng)營(yíng)管理
      1997.1 - 1998.12 副總經(jīng)理
      秦皇島海洋豆花大酒樓(當時(shí)秦皇島最豪華最高檔的川菜、粵菜酒樓)——經(jīng)營(yíng)一家可容納500人同時(shí)就餐的酒樓
      1993.12 - 1997.12 餐廳經(jīng)理
      海洋豆花大酒樓——被認為是秦皇島市最好的酒樓之一
      1992.10 - 1993.12 餐飲部副經(jīng)理
      秦皇島大酒店(現五星級酒店)香港信誼集團管理
      1990.6 - 1992.10 餐飲部經(jīng)理助理
      秦皇島大酒店,是秦皇島市最早的中外合資酒店
     
      教育及培訓資格:
      2013-2014 國際飯店業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人職業(yè)資格認 證(IHMA)
      2001.9- 2003.12 香港理工大學(xué)旅游業(yè)酒店管理學(xué)碩士,獲得一等獎學(xué)金
      1998.12 - 2000.12 國家旅游局公派留學(xué)(瑞士理諾士飯店管理學(xué)院、瑞士飯店業(yè)協(xié)會(huì )、獲得飯店管理文憑)獲得一等獎學(xué)金
      1998.7- 1998.10 美國休斯敦大學(xué) 希爾頓飯店管理學(xué)院北京培訓班
      1998.6 - 1998.7 總經(jīng)理培訓班 國家旅游局頒發(fā)總經(jīng)理上崗證
      1991.10 - 1992.5 香港美麗華酒店(五星級酒店,香港九龍尖沙嘴彌敦道)餐飲部,國家旅游局公派留學(xué),培訓、工作半年(在美麗華酒店的翠亨村茶寮工作,學(xué)習香港的餐飲管理)并獲證書(shū)
     
           核心課程:
      《酒店餐飲業(yè)人力資源管控與盈利模式》
      《酒店業(yè)微營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰兵法》
      《餐飲客房增銷(xiāo)技巧》
      《廚政管理的革新和創(chuàng )意》
      主講課程:
      《酒店餐飲業(yè)人力資源管控與盈利模式》《酒店業(yè)微營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰兵法》
      《酒店客房增銷(xiāo)技巧》《廚政管理的革新和創(chuàng )意》《餐飲微營(yíng)銷(xiāo)》
      《宴會(huì )營(yíng)銷(xiāo)獲勝秘訣》《婚宴營(yíng)銷(xiāo)秘密》

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