本文主要以永康有意思復合式餐廳為案例，杭州培訓專(zhuān)家通過(guò)實(shí)地調研，采用觀(guān)察法，詢(xún)問(wèn)法等方式，對有意思復合式餐廳在永康的市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行了分析，在此基礎上進(jìn)行了有意思復合式餐廳的SWOT分析，進(jìn)而確定其目標市場(chǎng)及定位，最后從餐廳的產(chǎn)品，價(jià)格，促銷(xiāo)等方面來(lái)進(jìn)行了營(yíng)銷(xiāo)策劃，以期達到改善餐廳經(jīng)營(yíng)狀況、擴大市場(chǎng)需求、樹(shù)立良好的形象、增加經(jīng)營(yíng)收益的目的。

 

 

        有意思品牌成立于1999年,是一家復合式連鎖休閑餐廳，總部是上海優(yōu)易思食品經(jīng)營(yíng)管理有限公司。創(chuàng )立以來(lái)，公司秉承“誠信待客”的服務(wù)宗旨，堅持"有你、有我、有意思"的經(jīng)營(yíng)理念。并且已經(jīng)在江蘇、浙江、安徽、河南、湖北、江西等省發(fā)展了近300多家營(yíng)業(yè)面積均達400平方米以上的有意思復合式連鎖休閑餐廳，已得到了廣大消費者的認同，并且已儼然成為了時(shí)尚、流行的標志。在2003年9月，有意思一店進(jìn)駐入永康市場(chǎng)后，2007年7月，又迎來(lái)了有意思二店的開(kāi)業(yè)。有意思二店坐落于永康市麗州中路57號，餐廳內營(yíng)業(yè)面積達500平方米以上，餐廳經(jīng)營(yíng)包含中式套餐、西式餐點(diǎn)、特色飲料（特別是珍珠奶茶）等60多種鮮味飲料，以高雅的裝璜提供“物超所值”的產(chǎn)品，所以得到消費者的青睞與信任。店內有300多個(gè)餐位，分為一樓、二樓、三樓，其中三樓還設有兒童游樂(lè )區。其餐廳的裝璜和風(fēng)格適合眾多的消費群。餐廳色彩活潑明朗、裝修時(shí)尚舒適、音樂(lè )現代流行、氣氛高雅溫馨，消費者可以在舒適的環(huán)境里聊天、商務(wù)洽談、聚餐、生日Party、同學(xué)聚會(huì )等。隨時(shí)都可以感受到有意思餐廳的個(gè)性所在。

 

 

        （一）宏觀(guān)環(huán)境
        1.經(jīng)濟環(huán)境
        永康是工業(yè)強市，素有“百工之鄉、五金名城”美譽(yù)。永康市有常住人口72.5萬(wàn)人，本地戶(hù)籍人口56萬(wàn)人，外來(lái)常住人口約26.5萬(wàn)人。2009年,我市城市居民人均家庭總收入為23991元，比上年增長(cháng)9.6%，其中人均可支配收入為22388元，同比增長(cháng)8.6%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(cháng)10.1%，高于全省0.4個(gè)百分點(diǎn)；消費支出為12923元，同比增長(cháng)19.1%。我市2009年農村居民人均總收入達10649元，比上年同期增長(cháng)4.91%，總支出人均達8889元，比同期增長(cháng)7.24%。永康經(jīng)濟的快速發(fā)展繁榮使人們向著(zhù)自我實(shí)現的需求發(fā)展，享受美食所帶來(lái)的喜悅，為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)很大的發(fā)展空間。
 

 

        2．政治環(huán)境
        浙江食品藥品監督管理局2010年3月4號出臺關(guān)于貫徹執行《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》，并于5月1日實(shí)行?！恫惋嫹?wù)許可管理辦法》于5月1號實(shí)行，關(guān)于《2010年餐飲服務(wù)食品安全監管工作要點(diǎn)》的通知以及《浙江省餐飲服務(wù)食品安全“黑名單”制度（試行）》的通知。這些政策的實(shí)施讓人們能夠放心的享受食品，為餐飲業(yè)創(chuàng )造了一個(gè)安全、有力的市場(chǎng)空間。
 

        3．文化環(huán)境
        永康市位于浙江省中部，被稱(chēng)之為“五金之都”。 從1996年開(kāi)始，每年都將會(huì )舉辦一次中國五金博覽會(huì )，云集了全國各省、市、自治區和30多個(gè)國家和地區2000多家企業(yè)參展，被譽(yù)為國際五金界的一大盛會(huì )。越來(lái)越多的外國人進(jìn)駐永康并在這里定居，但是由于地域關(guān)系，他們在飲食上還是會(huì )不適應，有意思餐廳提供中式和西式餐點(diǎn)，恰恰解決了這一問(wèn)題。
自從鴉片戰爭后，外國文化開(kāi)始融入中國，中國的教育也開(kāi)始吸收了一些外國的元素，包括了外國的歷史文化，外國的節日和飲食文化等。永康的教育逐步呈現普及狀態(tài)，人們接受教育率較高，思想較為通明，在飲食上除了享受傳統的中式菜式外還會(huì )去嘗試西式餐點(diǎn)，有的甚至是忠愛(ài)西式餐點(diǎn)。
 

 

        （二）微觀(guān)環(huán)境
        1．有意思復合式餐廳自身
        永康有意思餐廳二店位于永康市麗州中路57號，周邊是商業(yè)街，居民區以及小型公園。人們逛街累了可以上有意思吃點(diǎn)心，歇腳，附近居民沒(méi)事也可以來(lái)喝杯飲料，聊聊天。地理位置相當優(yōu)越，發(fā)展前景相當的可觀(guān)。
 

        餐廳內營(yíng)業(yè)面積達500平方米以上，有300多個(gè)餐位，餐廳色彩活潑明快、裝修時(shí)尚舒適、音樂(lè )現代流行、氣氛高雅溫馨。設有一樓、二樓、三樓，其中三樓還設有兒童游樂(lè )區。公司秉承“誠信待客”的服務(wù)宗旨，堅持"有你、有我、有意思"的經(jīng)營(yíng)理念。以一個(gè)圓形圖案作為餐廳的品牌標志，圖案上標有一杯飲料伴有英文“UES”和中文“有意思”。簡(jiǎn)單而讓人記憶深刻。店內有服務(wù)人員十幾名，著(zhù)裝統一，頭戴一頂黃色工作帽，上身穿黃色衣服，下身穿黑色褲子，讓人一目了然。
 

         2．主要競爭者
       “民以食為天”中國人向來(lái)對飲食文化情有獨鐘，況且在“衣食住行”中，食排在第二位，可知其在人們生活中有著(zhù)舉足輕重的地位。西餐傳入中國已將近三個(gè)世紀，普遍受到中國人的歡迎。西餐文化是在西方傳統文化的基礎上，經(jīng)過(guò)現代工業(yè)文化的不斷改進(jìn)而形成的，其中無(wú)形地滲透著(zhù)西方傳統的文化，如“平等”、“自由”、“隱私”等文化內涵，與中國傳統的飲食理念有著(zhù)明顯的差異，因此吸引著(zhù)許多人的眼球。漸漸地，吃西餐已經(jīng)成為人們日常生活中放松身心、娛樂(lè )休閑的一種方式。永康有意思復合式餐廳的主要競爭者為“兩岸咖啡”、“西域金牛中西餐廳”等，其市場(chǎng)份額比較高，市場(chǎng)影響力也比較大，競爭程度激烈。
 

          （1）兩岸咖啡
        “兩岸咖啡”是世界知名臺資連鎖企業(yè)，位于金華市永康市南苑東路61號的兩岸咖啡，對西餐廳的內容和環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化調整，“兩岸咖啡”店內獨特的景觀(guān)設計，與高雅的木藝設計，全天候鋼琴,小提琴現場(chǎng)演奏。以“合適”作為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)導向，立志成為提供追求健康,時(shí)尚人士進(jìn)行商務(wù)活動(dòng),人際溝通,朋友聚會(huì )時(shí)的高雅休閑場(chǎng)所；并在中國人歷史悠久的茶文化中添加，并普及咖啡，各樣套餐，西餐文化，創(chuàng )造一個(gè)屬于中國人自己的咖啡品牌，與大家攜手共創(chuàng )美好時(shí)尚的生活，并與世界潮流接軌。

       “兩岸咖啡”環(huán)境幽雅，食品也相當精致，美味，但是價(jià)格屬于中高消費水平，適合中高收入及商務(wù)用餐。
 

        （2）西域金牛中西餐廳
        永康市西域金牛中西餐廳位于永康市永康勝利街73號，是融合中西方文化于一體，為顧客提供多功能，高檔次的中西餐飲，特色咖啡，時(shí)尚茶飲，音樂(lè )視聽(tīng)，書(shū)刊雜志及商務(wù)接待等服務(wù)，能充分滿(mǎn)足顧客精神文化與物質(zhì)文化需求。裝修風(fēng)格比較西域化，桌椅擺放有序，非常寬敞舒適。適合大眾消費群體，所占市場(chǎng)份額較高。
 

         3．消費者
       “有意思”以年青人、情侶和家庭為主要消費群。餐廳以活潑、明快的色彩、時(shí)尚的裝修、現代的音樂(lè )、營(yíng)造溫馨的氛圍，讓每一位顧客感到舒適、愉快。年青人在舒適的環(huán)境中聊天、聚餐、生日 、同學(xué)聚會(huì )，隨時(shí)隨地都會(huì )感受到“有意思”的個(gè)性所在。伴隨著(zhù)“有你，有我，有意思”，的經(jīng)營(yíng)理念，情侶們可以借餐廳名和優(yōu)雅的環(huán)境氣氛來(lái)表達自己的心意。商務(wù)人士可以在溫馨的氣氛中完成商務(wù)活動(dòng)。餐廳三樓還設有兒童游樂(lè )區，父母可以帶著(zhù)自己的孩子在進(jìn)餐的同時(shí)享受娛樂(lè )。有意思餐廳成了休閑，時(shí)尚的代言。
 

 

（一）機會(huì )
        1．經(jīng)濟的發(fā)展
        永康經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平有了大幅度的提高，人們對飲食的質(zhì)量要求也越來(lái)越嚴格。從原來(lái)吃的飽到追求味蕾的滿(mǎn)足，再到現在健康、味蕾的雙滿(mǎn)足。這恰恰給餐飲的發(fā)展創(chuàng )造了一定的市場(chǎng)機會(huì )。于是，有意思復合式餐廳以時(shí)尚、健康又富有口感作為產(chǎn)品的定位推出一系列的食品滿(mǎn)足了消費者的多項需求。
 

 

 

         2．文化的發(fā)展
        隨著(zhù)中國改革開(kāi)放的深入,人民生活水平的提高,西方文化的大量涌入,中國人對有著(zhù)方便、 快捷、營(yíng)養等特點(diǎn)的西方飲食文化逐漸認可。主要為一些消費觀(guān)念超前，喜歡接受新事物的青年人。國內有些富人也喜歡這樣標新立異來(lái)標榜自己的生活態(tài)度和一種自認為時(shí)尚的品味。
 

        3．旅游業(yè)的發(fā)展
        永康旅游起步較早?，F有一個(gè)國家級風(fēng)景名勝區（方巖），三個(gè)市級風(fēng)景區（白云風(fēng)景區、飛龍山風(fēng)景區、石城坑風(fēng)景區）。其中，方巖風(fēng)景區在1997年被評為“浙江十佳美景樂(lè )園”，2003 年底，經(jīng)國務(wù)院批準，方巖景區被建設部列為國家重點(diǎn)名勝風(fēng)景區； 2004年初，又被評為浙江十大最具吸引力的旅游景點(diǎn)景區。白云、飛龍山、石城坑風(fēng)景區形態(tài)各異，婀娜多姿。旅游業(yè)的發(fā)展恰恰為有意思餐廳帶來(lái)一定的目標顧客群體
 

         4．工業(yè)快速發(fā)展，促成商務(wù)繁榮
        永康最近幾年的經(jīng)濟一直處于迅猛發(fā)展階段，五金特色產(chǎn)業(yè)尤為突出，進(jìn)出口貿易總額也呈直線(xiàn)上升趨勢。大量的外國商務(wù)人士來(lái)到永康。他們開(kāi)始往往會(huì )不習慣中國的飲食方式，而西餐的發(fā)展恰恰給他們提供了這樣一個(gè)平臺，讓他們即使出國，也能吃到家鄉菜，有利于長(cháng)期的商務(wù)往來(lái)。
 

 

        （二）威脅
        1．行業(yè)競爭著(zhù)較多
        隨著(zhù)經(jīng)濟全球化的發(fā)展，中西復合式餐飲日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，許多人看到了這一有利商機，紛紛開(kāi)使了這一經(jīng)營(yíng)，于是出現了較多的像“兩岸咖啡”、“西域金牛”等的競爭者，占取了市場(chǎng)上的較大份額。
 

        2．食品的安全與健康令人擔憂(yōu)
        近年來(lái)，在我國食品安全領(lǐng)域出現了令人憂(yōu)慮的問(wèn)題?？系码u的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”……更危險的是“三聚氰胺”，它不僅在牛奶中大量出現，還在雞蛋中存在。這些形形色色的食品安全問(wèn)題，就像之前全球暴發(fā)的金融危機一樣，席卷整個(gè)大地，給人們的生命健康帶來(lái)了嚴重的影響，更牽動(dòng)著(zhù)大家的心。而產(chǎn)品的健康恰恰是有意思復合式餐廳的產(chǎn)品定位之一，這在一定程度上為餐廳消費者流量構成了威脅。
 

 

       （三）優(yōu)勢
        1．地理位置優(yōu)越
        有意思復合式西餐廳位于永康市麗州中路57號，對面是第三購物中心，右邊100米是華聯(lián)商廈，后面是紅十字會(huì )醫院，周邊是大大小小的商業(yè)街，地處繁華的商貿中心，人流量極大。
 

         2．產(chǎn)品多樣化
        中國自古就是一個(gè)美食多樣的大國，食品的種類(lèi)多種多樣。為了滿(mǎn)足消費者的需求，有意思復合式西餐廳推出了臺式茶類(lèi)飲品,西式休閑餐點(diǎn),冰激凌與冰沙,中式商務(wù)簡(jiǎn)餐,專(zhuān)業(yè)牛排套餐五大產(chǎn)品系列，每個(gè)產(chǎn)品系列又有很多個(gè)產(chǎn)品種類(lèi)，品種多樣，供消費者任意選著(zhù)自己喜歡的產(chǎn)品。
 

         3．環(huán)境舒適，結構巧妙
        有意思復合式餐廳內營(yíng)業(yè)面積達500平方米以上，有300多個(gè)餐位，分為一樓、二樓、三樓廳，其中三樓還設有兒童游樂(lè )區。其餐廳的裝璜和風(fēng)格適合消費群。餐廳色彩活潑明朗、裝修時(shí)尚舒適、音樂(lè )現代流行、氣氛高雅溫馨消費者可以在舒適的環(huán)境里聊天、商務(wù)洽談、聚餐、生日Party、同學(xué)聚會(huì )等。隨時(shí)都可以感受到有意思餐廳的個(gè)性所在。
 

 

        （四）劣勢
        1．服務(wù)水平有待提高
        有意思復合式餐廳對服務(wù)人員的選拔上不嚴格，文化素質(zhì)水平要求不高，工作人員一般是小學(xué)，初中學(xué)歷，員工不重視服務(wù)質(zhì)量對餐廳帶來(lái)的效益。態(tài)度不夠熱情，給顧客留下的印象不是很好。送外賣(mài)工作人員對地理位置不熟悉，送外賣(mài)時(shí)間長(cháng)。
 

         2．缺乏有效地管理手段
        有意思餐廳內部的員工工作調配管理上不嚴格，造成缺崗，工作秩序紊亂。同時(shí)餐廳的晉升制度不明確，制度不健全，沒(méi)有一定的標準，造成員工沒(méi)有工作積極性。
 

         3．缺少有效營(yíng)銷(xiāo)手段
        有意思餐廳不重視公關(guān)宣傳，很少刊登過(guò)廣告。只是在一些重要的節假日進(jìn)行促銷(xiāo)的活動(dòng)。而各類(lèi)可能擴大公司知名度的公益活動(dòng)，各種比賽也鮮少參加舉辦。相對于“兩岸咖啡”、“西域金牛”等競爭者而言，有意思餐廳在宣傳上還是力度不夠。
 

 

        （一）目標市場(chǎng)
         1．本地市場(chǎng)
        永康市有常住人口72.5萬(wàn)人，有意思餐廳的目標消費群體是16-35歲的年輕人，這類(lèi)群體具有追求美和敢于接受新事物的特征，且特別注重產(chǎn)品的口感，健康和外觀(guān)，重視生存環(huán)境與生活品質(zhì)，重視生活品味與個(gè)性消費，追求時(shí)尚等需求特征，大部分都有支配能力和購買(mǎi)能力。
 

        2．外來(lái)旅游者市場(chǎng)
        2008年，永康共接待國際旅游者3.65萬(wàn)人次，比上年增長(cháng)10.4%；接待國內旅游者202.1萬(wàn)人次。旅游創(chuàng )匯收入1586.8萬(wàn)美元，比上年增長(cháng)10.8%；國內旅游收入11.35億元，比上年增長(cháng)9.8%。永康旅游業(yè)近幾年倍受永康市委市府的高度重視，正成為永康經(jīng)濟發(fā)展新的增長(cháng)點(diǎn)，市場(chǎng)還是具有較大的潛力。
        隨著(zhù)人們生活水平的提高，人們選擇旅游這種方式來(lái)滿(mǎn)足自我實(shí)現的需求，他們希望通過(guò)旅游來(lái)感受時(shí)代進(jìn)步的時(shí)尚氣息，增長(cháng)見(jiàn)聞。在旅游的同時(shí)，他們希望得到的是便捷，健康且富有口感的食物。
 

 

        （二）市場(chǎng)定位
        1．休閑
        有意思餐廳是一種全新的，以“歡樂(lè )、休閑、時(shí)尚、情趣、品位”為主題的餐飲概念。它的特色在于：通過(guò)顧客進(jìn)門(mén)， 在餐廳不僅有上乘的特色食品與他人共同分享的愉悅，而且餐廳的氛圍從視覺(jué)、心境讓人感到賞心悅目。餐廳燈光柔和溫馨，音樂(lè )優(yōu)雅悅耳， 內部裝飾繽紛時(shí)尚，桌椅舒適雅致。在餐廳內會(huì )令每個(gè)人感覺(jué)開(kāi)心愉快、 輕松愜意，是一個(gè)適合朋友、家人聚會(huì )，盡享舒適快樂(lè )時(shí)光的理想場(chǎng)所。
 

        2．健康
        身體是革命的本錢(qián)，在科技不斷發(fā)展的今天，健康對我們來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。面對社會(huì )上不斷出現的各種食物和不斷發(fā)生的食品安全問(wèn)題，人們開(kāi)始出現困惑。政府也越來(lái)越重視飲食的衛生問(wèn)題，并加強了飲食衛生的監督。有意思餐廳的原料購買(mǎi)和加工都是嚴格監督，食品的出售都是綠色健康的，更能給人們帶來(lái)一定的營(yíng)養。
 

        3．便捷
        隨著(zhù)經(jīng)濟快速發(fā)展，人們生活水平不斷在提高，人們的生活節奏隨之不斷加快，而時(shí)間對于人們而言也就更加重要，不管是在商業(yè)區上班的工作人員還是娛樂(lè )、購物、觀(guān)光的消費者，他們大都不會(huì )愿意在飲食這方面耗費太多的時(shí)間。
 

         4．美味
        有意思餐廳的產(chǎn)品美味，受到消費者的好評，一直以來(lái)在研制新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足消費者日益增長(cháng)的口味的需求。未來(lái)也將投入更大的資源，針對目標客群研發(fā)合適產(chǎn)品。
 

 

        （一）產(chǎn)品
        好的產(chǎn)品能夠滿(mǎn)足顧客的需求，給餐廳帶來(lái)最大的利潤。有意思餐廳的產(chǎn)品主要分為菜品、服務(wù)和質(zhì)量三大塊。具有良好口碑的菜品是餐廳可持續發(fā)展的核心條件。在提供基本的服務(wù)上所延伸出的服務(wù)更加可以給顧客留下好的印象，招來(lái)更多的客源。而產(chǎn)品的質(zhì)量更是消費者最關(guān)心的問(wèn)題。有意思的產(chǎn)品是根據目標消費群體所精心設計的，在滿(mǎn)足他們的味蕾的同時(shí)更具有健康，時(shí)尚得特點(diǎn)。
 

        1．菜品
        有意思復合式餐廳產(chǎn)品主要有中式套餐、西式餐點(diǎn)、點(diǎn)心、特色飲料等以供消費者選擇。根據目標消費群體所做出的產(chǎn)品定位后，以下是幾款口碑較好的特色產(chǎn)品。
        中式套餐：香菇雞腿飯、咖喱牛肉飯、金牌叉燒飯
        西式餐點(diǎn)：有意思超值豬排餐、五星級臺塑牛排餐、丁骨牛排餐
        點(diǎn)心：油炸冰激凌(草莓)、香草冰激凌、香辣雞腿漢堡
        飲料：臺式珍珠奶茶、好味道姜棗茶、椰奶
 

         2．服務(wù)
        有意思餐廳針對服務(wù)水平有待提高這一情況，制定員工定期培訓及考核制度，每月開(kāi)展一次，以提高員工的整體素質(zhì)及餐廳的整體形象。
        有意思餐廳對在本店消費的壽星免費提供秘制長(cháng)壽面并且為之播放生日祝福歌，做到讓顧客稱(chēng)心滿(mǎn)意。另外，餐廳還可以提供婚慶服務(wù)，與婚慶策劃公司攜手給顧客提供一個(gè)溫馨爛漫時(shí)尚的婚禮。同時(shí)餐廳還可以根據消費者的需求，整合餐廳內的所有資源，在維護顧客利益的同時(shí)提升餐廳的品牌形象，提供便捷服務(wù)，利用良好的口碑效應，力求做到餐廳利潤的最大化。
 

         3．質(zhì)量
        食品質(zhì)量的優(yōu)劣既關(guān)系到每一個(gè)消費者的切身利益，更關(guān)系到餐廳自身的長(cháng)遠發(fā)展。有意思餐廳的食品在原料的采購上是指定專(zhuān)業(yè)的供應商，在產(chǎn)品的加工上，每一道程序都是經(jīng)過(guò)嚴格把關(guān)，每個(gè)廚師衣著(zhù)白色外套，頭戴白色高帽，給人以干凈安全感。
 

 

       （二）渠道
       有意思餐廳永康店自2007年以來(lái)，店內規模不斷地發(fā)展壯大。餐廳設有專(zhuān)門(mén)的材料采購人員，采購形式主要是定點(diǎn)采購和零星采購相結合。
       

        在定點(diǎn)采購商家的選購上，會(huì )選擇專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)且信譽(yù)較好的商家，商家定期定時(shí)給餐廳送來(lái)材料，在量的要求上由采購部根據需求量而定。由采購部門(mén)統一監督管理后才能進(jìn)行食品的烹制，使食品的健康得到保證。
 

         零星采購是指在原材料預期采購不足的情況下，采購部人員進(jìn)行緊急采購，以滿(mǎn)足需求。
 

 

        （三）價(jià)格
        （1）定價(jià)目標：餐飲行業(yè)的競爭較為激烈，但同時(shí)擁有較大的發(fā)展前景和利潤增長(cháng)空間。有意思復合式餐廳根據自身的營(yíng)銷(xiāo)狀況和現有市場(chǎng)狀況，將餐廳的定價(jià)目標定為市場(chǎng)占有率領(lǐng)先。
 

        （2）定價(jià)方法：科學(xué)、合理的定價(jià)可以提高企業(yè)的品牌尺度和地位。有意思餐廳采用競爭導向定價(jià)法，以市場(chǎng)上同類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格作為定價(jià)基本依據，進(jìn)行合理的定價(jià)、適當的折扣、靈活的推出特價(jià)產(chǎn)品。
 

 

         （四）促銷(xiāo)
       “酒香不怕巷子深”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。即使是再好的產(chǎn)品，不為人知一樣是不行，他需要一定的宣傳，使產(chǎn)品深入人心。有意思餐廳針對我們的目標顧客群體的活動(dòng)區域以及推測他們的心理活動(dòng)，在特定的區域，通過(guò)廣告、營(yíng)業(yè)推廣和公關(guān)的形式使品牌得到進(jìn)一步的推廣，讓有意思餐廳時(shí)尚，便捷，健康，口感好的觀(guān)念深入人心。
 

          1．廣告 
          （1）傳單廣告、橫幅廣告、POP廣告
         投放時(shí)間：五一、六一、十一、中秋四個(gè)階段，每個(gè)階段為期5天。
         投放地點(diǎn)：市區中心地帶、有意思餐廳店內。
         廣告內容:投放付費贈送信息
        投放目的：在市區中心地帶人流量較大的地方和餐廳內部發(fā)行廣告，能夠對餐廳相關(guān)促銷(xiāo)信息進(jìn)行短時(shí)間內有效而廣泛的告知。
 

        （2）燈箱廣告、墻體廣告
        投放時(shí)間：五一、十一、中秋三個(gè)階段
        投放地點(diǎn)：麗州中路、南苑路、飲食街。
        廣告內容：點(diǎn)明“誠信待客”的服務(wù)宗旨，并指出休閑、健康、便捷、美味的產(chǎn)品定位，最后“有你，有我，有意思”，讓有意思品牌深入消費者腦海中。
        投放目的：樹(shù)立品牌形象為主，讓更多消費者接觸到有意思這個(gè)品牌；并將有意思餐廳的健康，美味、便捷、時(shí)尚觀(guān)念深入消費者腦中。
 

        （3）電視廣告
        投放時(shí)間：19：30，電視節目開(kāi)始前的20秒。
        投放地點(diǎn)：永康電視臺
        廣告內容：將餐廳休閑的內部結構設置投放一便，再公開(kāi)供應商，說(shuō)明保證健康，最后點(diǎn)明“有你，有我，有意思”的經(jīng)營(yíng)理念。
        投放目的：在本地電視臺播放促銷(xiāo)信息，將有意思健康、休閑的定位讓消費者得到認知。
 

         2．營(yíng)業(yè)推廣
        （1）付費贈送
        對于在有意思餐廳消費滿(mǎn)100的可以贈送一張臺灣珍珠奶茶抵價(jià)券，滿(mǎn)300贈送一張丁骨牛排餐券。
 

        （2）舉辦特色美食節
        在十一黃金周舉辦特色美食節，展示餐廳內的特色食品，以吸引消費者，在穩定客流的同時(shí)還能吸收更多的新顧客。
 

         3．公共關(guān)系
        （1）上美食電臺，提供烹飪技巧
        與金華電視臺的竅門(mén)一點(diǎn)通欄目，現場(chǎng)教人餐飲烹飪技巧，竅門(mén)一點(diǎn)通的節目收視率較高，不但可以吸引眾多的美食愛(ài)好者，更可以加深有意思在其心目中的印象，將有意思餐廳健康的理念告知消費者，是一種無(wú)形而有力的宣傳。
 

        （2）贊助
        有意思餐廳每年將會(huì )在兒童福利院投入資金50萬(wàn)，使兒童們能夠得到基本的保障。并結合永康日報、電視臺等媒體進(jìn)行深度報道，提升影響力，建立與廣大社區的良好關(guān)系及較好的外部營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境。
 

 

        永康有意思復合式餐廳整體營(yíng)銷(xiāo)策劃目的是為了提高銷(xiāo)售額，增加企業(yè)的銷(xiāo)售收入，雖然規模較小，但是杭州培訓專(zhuān)家相信通過(guò)合理科學(xué)的整體營(yíng)銷(xiāo)策劃實(shí)施一定會(huì )取得較好的效果，使“永康有意思復合式餐廳”走的更遠。