西式宴會(huì )國際禮儀

第一章：西餐的文化背景
一、文化背景
二、用西餐的場(chǎng)合
第二章：中國人的禮節差距
第三章：餐前禮儀
一、預約訂餐
二、領(lǐng)座
三、入座
四、服裝儀容
五、攜帶禮物
六、座次安排
七、點(diǎn)菜
八、點(diǎn)飲料
九、皮包
十、上菜的方向和次序
十一、遲到
第四章：西餐七道菜
一、第一道菜：開(kāi)胃菜——頭盤(pán)、前菜
二、第二道菜：湯
三、第三道菜：副菜——以海鮮為主
四、第四道菜：主菜——以肉類(lèi)為主
五、第五道菜：色拉——蔬菜類(lèi)菜肴
六、第六道菜：甜品
七、第七道菜：咖啡、茶
八、餐后酒
第五章：餐桌的布置
一、刀叉
二、餐巾
三、黃油盤(pán)和黃油刀
四、鹽和胡椒
五、沙拉盤(pán)和甜點(diǎn)盤(pán)
六、煙灰缸
七、玻璃杯
八、咖啡杯
九、餐桌裝飾物
十、酒杯
十一、注意英式與法式擺放區別
第六章：餐具的使用方法
一、用餐姿勢
二、美式、歐式和法式刀叉用法
三、如何擺放刀叉表示暫停
四、如何擺放刀叉表示已吃完
五、牙簽的使用
六、洗指碗
七、鹽罐、胡椒罐
八、撤盤(pán)子的規矩
第七章：餐巾使用方法
一、餐巾的擺放位置
二、餐巾的使用方法
三、暫時(shí)離開(kāi)和結束時(shí)餐巾擺放方法
第八章：各種菜肴的食用方法
一、開(kāi)胃菜（頭菜、前菜）
二、喝湯的方法
三、副菜——全魚(yú)的吃法
四、主菜——怎樣吃肉
五、怎樣吃沙拉
六、甜點(diǎn)、水果
七、茶和咖啡
八、松露的吃法
九、面包的吃法
十、怎樣吃意大利面
十一、白煮雞蛋的吃法
十二、紙包料理吃法
十三、瑞士奶酪火鍋吃法
十四、炸蝦
十五、漢堡包和熱狗
十六、披薩餅
十七、玉米薄餅（Tortillas）
十八、油煎食品和薯片（Potato chips）
十九、爆米花（Popcorns）
第九章：用餐時(shí)的注意事項
一、用餐姿勢
二、中途離席
三、手機
四、補妝
五、吸煙
六、剔牙
七、交談
八、感恩禱告（Say Grace）
九、不好吃的食物或異物入口時(shí)
十、解決口中異味
十一、潑灑湯汁時(shí)
十二、你在節食時(shí)
十三、咳嗽、擤鼻子時(shí)
十四、不要擦拭盤(pán)子
第十章：結賬與小費
一、結賬
二、小費 

中國管理研究院金融企業(yè)研究所高級研究員 
云南大學(xué)EDP中心特聘講師
中國管理研究院營(yíng)銷(xiāo)所所長(cháng)
華商書(shū)院特聘教授

【成功的職場(chǎng)經(jīng)歷】
張晨老師歷任深圳臺資企業(yè)生產(chǎn)課課長(cháng)；港資企業(yè)副廠(chǎng)長(cháng)；日資咨詢(xún)公司董事長(cháng)助理；中國太平洋云南分公司營(yíng)銷(xiāo)部副總經(jīng)理，銀行保險部副總經(jīng)理，春城市公司副總經(jīng)理，麗江市太平洋壽險公司總經(jīng)理；

【豐富的培訓資格/資歷】
張晨老師曾接受過(guò)日本國際能量投資企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理顧問(wèn)股份有限公司（ALPHA VOICE CONSULTING CO.,LTD）關(guān)于領(lǐng)導力、SCS互動(dòng)式行銷(xiāo)的培訓；臺灣禮儀協(xié)會(huì )國際社交禮儀專(zhuān)業(yè)培訓；臺灣保銷(xiāo)集團組訓專(zhuān)員培訓；太平洋集團公司總經(jīng)理培訓班三次；壽險個(gè)人保險高級講師認證培訓；壽險團體保險高級講師認證培訓；銀行保險高級講師認證培訓；理財師高級講師認證培訓。
張晨老師是中國著(zhù)名的實(shí)戰型企業(yè)管理專(zhuān)業(yè)人士和企業(yè)訓練師，尤擅長(cháng)于銀行、保險等金融行業(yè)。在企業(yè)內部管理，營(yíng)銷(xiāo)團隊組建及管理等方面具有深厚的功底和經(jīng)驗，有極強的業(yè)務(wù)研究能力和學(xué)習能力，擅長(cháng)與團隊成員密切合作。十幾年來(lái)為超過(guò)百家大型企業(yè)進(jìn)行過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓，總人數達一萬(wàn)七千多人次。


【銀行業(yè)核心課程】
《銀行管理者領(lǐng)導力》、《銀行執行力與高績(jì)效》、《銀行高效團隊建設》、
《銀行管理者專(zhuān)業(yè)溝通訓練》、《銀行管理者卓越時(shí)間管理》
《貴族哲學(xué)與財富哲學(xué)》、《公共關(guān)系管理》

• 商務(wù)禮儀—交際禮儀與交往藝術(shù)

   

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