酒店餐飲行業(yè)實(shí)戰培訓課程-如何服務(wù)好客戶(hù)

易鐘
清華大學(xué)餐飲酒店總裁班客座教授,中國餐飲人俱樂(lè )部創(chuàng )辦人，曾就職于全國十大酒店管理集團之一——開(kāi)元旅業(yè)集團。

2006年被評為“中國十大餐飲管理專(zhuān)家”，并擔任多家酒店的高級管理顧問(wèn)。
易老師對酒店服務(wù)和管理有著(zhù)豐富的實(shí)戰經(jīng)驗與獨到的操作心得，曾培訓、輔導過(guò)的酒店/餐飲企業(yè)包括：首旅集團北京西苑飯店、北京亞太花園酒店、徐州開(kāi)元名都大酒店、三亞銀泰度假酒店、福建中旅飯店管理公司、北京大鴨梨餐飲公司、北京010御家廚房商務(wù)會(huì )館、北京上島咖啡等數百家企業(yè)。多次在全國服務(wù)業(yè)管理論壇與公開(kāi)課中發(fā)表專(zhuān)家演講與授課。

現代生活，人們交往日益廣泛，工作生活中不斷地要結交新的朋友、認識新的面孔，酒店往往就成為人際交往中的一個(gè)重要場(chǎng)所。酒店服務(wù)是一種藝術(shù)與表演，服務(wù)水平的高低直接影響著(zhù)酒店的經(jīng)濟效益與社會(huì )效益。而酒店服務(wù)員不僅體現的是個(gè)人的基本素質(zhì)，也折射出一個(gè)酒店的整體形象。如果您的服務(wù)體貼周到，您的客戶(hù)
將難以忘懷。那到底怎么做才能成為一名專(zhuān)業(yè)的酒店服務(wù)人員呢？著(zhù)名酒店餐飲管理專(zhuān)家，易鐘老師將帶您走進(jìn)酒店服務(wù)的殿堂，為您呈現五星級員工的服務(wù)秘訣，締造高品質(zhì)的服務(wù)。

一、服務(wù)秘訣一：優(yōu)秀員工知道自己為何做酒店
深刻認識什么是酒店
酒店給我們的回報是什么？
分享：感恩表
如何理解自己的角色

二、服務(wù)秘訣二：擁有積極的態(tài)度是做服務(wù)的根本
分享：工作服務(wù)態(tài)度自測表
保持微笑建議
自我激勵語(yǔ)言
案例分析：某酒店員工對顧客的理解
分享：工作責任意識自測表

三、服務(wù)秘訣三：只有專(zhuān)業(yè)才能稱(chēng)得上是優(yōu)秀—每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)（上）
提高專(zhuān)業(yè)能力，熟練掌握的必備技能

四、服務(wù)秘訣三：只有專(zhuān)業(yè)才能稱(chēng)得上是優(yōu)秀—每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)（下）
如何有效學(xué)習

五、服務(wù)秘訣四：處處用心，完美無(wú)缺
分享：某酒店的“六心”服務(wù)
如何做到用心服務(wù)

六、服務(wù)秘訣五：善于幫客人解決特殊要求
幫客人解決特殊要求的建議
分享：某酒店員工面對顧客 “對”的說(shuō)法
分享：某酒店服務(wù)中“不”的忌語(yǔ)